Nelle ricette che ti proponiamo non potevano mancare il grano saraceno, la bresaola, i funghi, la selvaggina: al loro fianco troverai l'uso di burro e panna, formaggio, frutti preziosi dell'operosità dei contadini di un tempo.
Potrai gustare gli antichi sapori dell'insolito incontro di mirtilli, ribes, mele e uva passa, con la carne di cervo o capriolo, o delle noci, nocciole e pinoli del luogo con alcune carni e dolci tipici.
Un'occasione per conoscere meglio quanto sa offrire questa terra semplice ed ospitale.

Si ringrazia la cuoca Sig.ra Diana per la preziosa collaborazione nell'esecuzione delle ricette.