Salmì di cervo
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Tempo di preparazione: 2 giorni
+ 40 minuti
Ingredienti (per 6/8 persone):
Salmì: 1 kg di carne di cervo a pezzi - 1 lt di vino
rosso - 2/3 chiodi di garofano - pepe a grani - alloro - 1 cipolla
- 2 carote a pezzi - 2 spicchi d'aglio - 1 cucchiaino di aceto -
2 dadi per arrosto - olio - condimento per carni.
Polenta: 2 lt acqua - 500 gr di farina gialla - sale.
Preparazione
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